Die glutenfreie Ernährung hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere bei Menschen, die an Zöliakie oder Weizensensitivität leiden. NCGS, oder Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität, ist ein Zustand, der oft missverstanden wird und häufig mit Zöliakie verwechselt wird. Viele Menschen berichten von einer Vielzahl von Symptomen, die nach dem Verzehr von Gluten auftreten, ohne dass jedoch eine medizinische Diagnose vorliegt. Dies führt zu Verwirrung und Unsicherheit über die Ursachen und die genaue Natur dieser Symptome. Es ist wichtig, die verschiedenen Aspekte von NCGS zu verstehen, um Betroffenen eine fundierte Grundlage für ihre Ernährung und ihre Gesundheit zu bieten. In diesem Kontext ist es entscheidend, die unterschiedlichen Faktoren zu beleuchten, die zu NCGS…